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うなぎ・こい・なまず

天保4年創業(1833年)◇割烹和泉屋◇名物うなぎの天ぷら

川魚料理を中心に提供しております。

当店では上質なうなぎを仕入れ、数日間いけすで泥臭さを抜いたのち調理・提供しております。

■うなぎは長年お付き合いのある問屋さんの他、静岡県より産地直送で仕入れています。

〇調理の工程は 白焼➡水で余分な脂を落とす➡20分程度蒸す(蒸し時間はうなぎの肉質の状態により調整)➡たれにつけて焼く 関東式のふっくらやわらかな蒲焼です。


大切な日のお料理を、ご予算に合わせてご用意いたします。お気軽にご相談ください。


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